Kategorie: Brauen

In der Eibachbraui in Gelterkinden ist aus einer mutigen Idee ein echtes Innovationsprojekt geworden:
Gemeinsam mit Frontira wurde unser Grainfather G30 per Bluetooth mit einem MacBook verbunden und mit OpenClaw in einen intelligenten Brauprozess eingebunden.

Beim ersten Batch (24,5 Liter Amber Lager) unterstützte ein KI-Agent den gesamten 90‑minütigen Kochprozess — von Sensorwerten über Temperaturrampen bis zu Hopfengaben.
Wichtig dabei: Die KI unterstützt, der Braumeister entscheidet.

Aus dem Projekt entstand unser brewOS mit Dashboard und präziser Prozessführung.

Jetzt der nächste Meilenstein:
NVIDIA wurde auf das Projekt aufmerksam und möchte Lobster Lager auf der GTC-Keynote in San José (16.03.) präsentieren — mit Jensen Huang auf der Bühne.
Stefan Erschwendner reist dafür nach San Francisco zum finalen Präsentations-Feinschliff, Gerhard Erschwendner ist zur GTC-Party am NVIDIA-Standort Zürich eingeladen.

Lobster Lager. Hold my claw.

Anlässlich der diesjährigen Bierprämierung in Dietikon konnte mit unserem Birkenweizen ein 3. Platz in der Kategorie 8 “Bier mit Kräutern und Gewürzen“ erzielt werden. Weiters gab es noch einige Platzierungen in den vorderen Rängen…..

Auch im zweiten Braujahr stellten wir uns der Herausforderung und nahmen am Beer Contest 2021 teil. Dafür wurden 8 Biere in 8 verschiedenen Kategorien eingereicht.

Die Wertung vom Brau&Rauch Biercontest 2021 ist online und wir haben uns zum Vorjahr deutlich gesteigert und 2 x Gold und 2 x Silber gewonnen. Da freut sich der Braumeister natürlich sehr darüber.

Beim ersten Stammtisch im heurigen Jahr war uns der Wettergott sehr gnädig und wir konnten bei herrlichem Sonnenschein verschiedene Bierchen aus der neuen Zapfanlage geniessen.

Der Auftritt vom Alphorn-Trio „Mir wei luege“ war aber natürlich das besondere Ereignis an diesem Tag. Mit ihren herrlichen Alphornklängen verbreiteten sie eine wunderbare Stimmung unter allen Anwesenden. Deshalb möchte ich mich nochmals recht herzlich dafür bedanken.

Das ausgearbeitete Selbstkonzept für die Bierproduktion in der Eibachbraui wurde dem Lebensmittelinspektorat zur Ansicht übermittelt und von dort aus für gut befunden. Der Vereinsvorstand hat deshalb beschlossen die Anmeldung durchzuführen. Es ist deshalb ab sofort möglich unser Bier auch an Freunde und Bekannte zu verkaufen.
Eine Erhöhung der Produktion ist jedoch nicht angedacht. Es het so lang es het!!!!